Historien bag

Jean-Marc Girard

Jeg hedder Jean-Marc Girard og er født i Saint Germain en Laye. Mine forældre havde en bager- og konditorforretning, da jeg var barn.
Jeg er opvokset med duften og smagen af godt brød og lækre kager – ikke at forglemme den lækre croissant.
I min familie har vi altid haft stor interesse for det gode og smagsfulde måltid og det har jeg ført med mig siden gennem livet.
Jeg er udlært kok i Frankrig og jeg har arbejdet på gode og velrenommerede restauranter. Jeg mødte min danske kone i Paris og har boet og arbejdet her i Aarhus de sidste 25 år.
Med mine mange års erfaring og passion for madlavning, glæder det mig meget at prøve kræfter med dette pandekageprojekt.
Jeg vil lave tilbehøret til pandekagerne fra bunden og sørge for, at dette varieres, så der altid er nyheder.
Jeg er glad for at kontakten med andre mennesker og glæder mig til at betjene dig.

– Jean-Marc Girard, kok og ejer af Blè Noir